В Германии выросло потребление яиц, а производство снизилось.

Потребление яиц в Германии выросло на 6 штук, до 236 штук в год на душу, а внутреннее производство снизилось на 119 млн штук в результате чего в 2023 году импорт вырос на 6%.

Федеральный информационный центр сельского хозяйства (BZL) объясняет увеличение потребления яиц в стране ростом населения и увеличением спроса. В 2023-м в немцы съели 19,9 млрд яиц.

Организация связывает увеличение яичного спроса с изменением рациона жителей Германии: они снизили потребление мяса, возместив потерю белков яйцами. Решающим фактором стала относительная дешевизна яиц.

В Германии в 2023 году было 50,2 млн кур-несушек (в 2022-м их было 50,4 млн), сообщает BZL. Яйценоскость снизилась до 291 яйца на курицу. В стране за 2023 год произвели 14,6 млрд столовых яиц, на 0,8% меньше, чем годом ранее.

Германия обеспечивает себя яйцами на 73%. В сравнении с 2022 годом обеспеченность снизилась на 3%. Импорт яиц увеличился почти на 8%, яичных продуктов на 4%.

Три четверти яиц в скорлупе поставили в страну Нидерланды.