Сельская жизнь. Официальный сайт
Новости Сельской Жизни
Оставьте ваш e-mail, чтобы получать актуальную информацию от редакции газеты Сельская Жизнь.
С одного калева – три варева
Для российского человека, а особенно для сибиряка картошку можно смело сравнить со словом патриотизм. Мы настолько сроднились с заморским продуктом, что вполне считаем его своим, родненьким, российским, здесь родившимся и ниоткуда не привезенным. Как привычно звучат для сердца россиянина – картошечка, барабулечка, бульбочка. Или второй хлеб. На пару, вареная, в мундире, в пюре, тушенная с грибами, мясом, капустой, почищенная, отваренная и политая смальцем, с укропчиком, с зеленым лучком. С селедкой, с огурцами, конечно, малосольными, с капусткой непременно квашеной. А жареная…! Это, по нашему глубочайшему убеждению, только российское изобретенное, оригинальное и вполне запатентованное блюдо! Только наше, с детства – да какое там! – с младенчества вкушаемое.
Для российского человека, а особенно для сибиряка картошку можно смело сравнить со словом патриотизм. Мы настолько сроднились с заморским продуктом, что вполне считаем его своим, родненьким, российским, здесь родившимся и ниоткуда не привезенным. Как привычно звучат для сердца россиянина – картошечка, барабулечка, бульбочка. Или второй хлеб. На пару, вареная, в мундире, в пюре, тушенная с грибами, мясом, капустой, почищенная, отваренная и политая смальцем, с укропчиком, с зеленым лучком. С селедкой, с огурцами, конечно, малосольными, с капусткой непременно квашеной. А жареная…! Это, по нашему глубочайшему убеждению, только российское изобретенное, оригинальное и вполне запатентованное блюдо! Только наше, с детства – да какое там! – с младенчества вкушаемое.

В Иркутской области в этом году предприятия с различной формой собственности, специализирующиеся на выращивании картофеля собрали чуть больше 80 тыс. тонн клубней. И это всего лишь пятая часть от потребностей населения в этом продукте. Дело в том, что более 80 процентов картофеля в регионе выращивается на личных подсобных хозяйствах и приусадебных участках. И это серьезное подспорье для общего производства. К примеру, только садоводческих участков насчитывается в области около 370 тыс. И на каждом из них имеется непременная картофельная грядка. Возможно, благодаря сложившейся ситуации цены на второй хлеб в городах и рабочих поселках Приангарья вполне приемлемы. Однако есть одна серьезная проблема. Она касается прежде всего товарного вида и качества продукта. Проблема в том, что зачастую селяне выращивают на протяжении многих лет один и тот же сорт, у которого даже нет названия. Деление по сортам происходит по цветам: желтому и красному. Товарность продукта нередко низкая, как и вкусовые качества. Урожайность тоже оставляет желать лучшего. Посадки часто поражаются болезнями и вредителями. Вот такая проблема.

Ее решением вот уже несколько лет занимаются специалисты ФГБУ “Россельхозцентр” по Иркутской области. На своих площадках сотрудники филиала выращивают и размножают картофельные клубни, полученные по технологии оздоровления и последующего микроклонального размножения. И таких семенных клубней уже получено несколько тысяч тонн. Далее они поставляются на базовые семенные хозяйства региона, где под них выделяются участки пашни и производится посадка. На выходе получается качественный оздоровленный картофель высокой репродукции.

Вот какие сорта и зарубежных, и местных селекций разводят специалисты “Россельхозцентра” – “Аляска”, “Амур”, “Люкс”, “Лабелла”, “Зекура”, “Розара”, “Ред Скарлет” и т.д. Клубни – на загляденье: и желтые, и розовые, и красные, и бледно-серые, и фиолетовые, ровные и гладкие. При готовке и рассыпчатые, и не очень. И для сушки, и для чипсов, и… для диабетиков. И все они вполне доступны для любого желающего: и частника, и фермера. Но главное – высокопродуктивные. Опытные делянки дают свыше 400 центнеров с гектара. Если перевести на мерку частника, то это почти ведро клубней с одного куста. Как говорится, с одного калева – три варева.

– Сегодня силами нашего филиала организовано 10 опорных хозяйств, которые занимаются производством семян картофеля. Не только, кстати, крестьянско-фермерские хозяйства, но и частный сектор, индивидуальные хозяйства. Пока охвачено шесть районов области, но в дальнейшем география будет расширяться, – рассказал нам начальник семеноводства “Россельхозцентра” А.В. Кутузов. – А ведь от наличия качественных семян зависит не только количество урожая, но и их стойкость к различным вирусам и болезням – к фитофторозу и черной ножке. В иные времена потери от подобных заболеваний могут составлять до половины урожая. Поэтому, наряду с севооборотами и хорошими предшественниками, свои огороды и участки следует засаживать качественными клубнями, выращенными на безвирусной основе.

Сегодня на опытных площадках “Россельхозцентра” методом микроклонального размножения или инвитро испытывается более 30 сортов картофеля разных селекций. Но уже есть сорта, которые прошли проверку, показали хорошие результаты и вполне оправдали себя в промышленных условиях. Руководство филиала ставит себе задачей сделать доступными качественные семена картошки для любого желающего садовода-огородника.

СПРАВКА “СЖ”

За 1-й квартал 2023 года экспорт продовольствия в Китай из области превысил показатели за весь 2022 год. Показатель, установленный региону по данному проекту на 2023 год, составляет 19,2 млн долларов США. Увеличить исполнение планового показателя удалось за счет роста экспорта продукции таких товарных групп, как: масличные семена, зернобобовые, яйцо куриное, молочная продукция, макаронные изделия, а также продукты переработки фруктов, овощей и орехов.

– Китай – наш стратегический партнер в сфере оборота сельхозсырья и продовольствия, входит в тройку экспортеров агропродукции области, – отметила представитель МСХ области Марина Кожарина.

Говоря об экспортном потенциале, замминистра рассказала, что в области действуют около 200 крупных сельхозпредприятий, более 2 тыс. КФХ и почти 300 тыс. ЛПХ. Регион полностью обеспечен собственным зерном и яйцом. Ежегодно в Приангарье производят 1 млрд яиц.

Ранее в Иркутске прошло Внешнеторговое собрание между Внутренней Монголией Китая и Иркутской областью. Мероприятие состоялось при содействии ТПП Восточной Сибири. В делегацию Внутренней Монголии вошли представители администраций городов Ордос, Эрлянь и аймака Шилин-Гол, а также руководители предприятий по 20 направлениям деятельности. Наибольший интерес для предпринимателей из КНР представляли компании области из сфер сельского хозяйства, туризма, науки, образования, строительства, инвестиционной деятельности, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, угольной отрасли, поставщики оборудования. Всего в бирже контактов Внешнеторгового собрания приняли участие свыше 100 компаний Иркутской области и 62 предприятия и организации из Автономного района Внутренняя Монголия.

Анатолий ПОЛНОМОЧНОВ,
доктор сельскохозяйственных наук;
Геннадий РУССКИХ,
журналист.
Текст текст текст текст текст текст текст текст текст текст текст текст текст текст текст текст
Автор
Дата (22 января 2018)
Поделитесь новостью в ваших социальных сетях