Нет села без

"Сельской ЖИЗНИ"!

8(909)689-77-22

%D, %d %M

%y года

Газета «Сельская ЖИЗНЬ» — победитель всероссийского конкурса «Экономическое возрождение России»                         

 

пред. след. стартстоп
Главная Новости Назарычев накормит

Назарычев накормит

« Назад

Назарычев накормит 20.11.2017 11:23

8 ноября 2017 года назначен новый руководитель комбината общественного питания.

Им стал Михаил Назарычев, имеющий профессиональный стаж работы в этой сфере более 15 лет. Он занимался организацией питания на военных и строительных объектах, в школьных и дошкольных учреждениях, на предприятиях.

Цель, которую поставила перед ним и.о. ректора Галина Золина, – обеспечение студентов и сотрудников университета здоровой и качественной пищей. На данный момент уже приглашены технологи. Они разрабатывают технологические карты блюд по новому СанПиН с указанием пищевой ценности и химического состава каждого блюда, в том числе содержания белков, жиров, углеводов, калорийности, витаминов и микроэлементов. Технологи работают вместе с поварами, отслеживают процесс приготовления пищи, дают рекомендации по нормам закладки продуктов и выходу порций. Так что готовить “на глазок” теперь не получится.

В планах у нового руководителя – разнообразить меню.

– Пища должна быть не только полезной, но и вкусной, – уверен Михаил Назарычев. – Мы хотим провести опрос среди студентов и узнать их мнение по улучшению качества блюд и меню.

Еще одно нововведение –  честное обслуживание. При любой покупке в столовых и буфетах обязаны выдавать кассовый чек. Если этого не произошло, то комбинат питания обязан накормить посетителя бесплатно на тысячу рублей. Разработаны и будут апробированы также различные формы проверки работы кассовых аппаратов.


Газета "Сельская Жизнь" - победитель всероссийского конкурса "Экономическое возрождение России"